{"id":11591,"date":"2022-05-27T09:39:46","date_gmt":"2022-05-27T07:39:46","guid":{"rendered":"http:\/\/userpage.fu-berlin.de\/melab\/wordpress\/?p=11591"},"modified":"2022-05-28T18:36:05","modified_gmt":"2022-05-28T16:36:05","slug":"interview-das-blumencafe-im-prenzlauer-berg","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/userpage.fu-berlin.de\/melab\/wordpress\/?p=11591","title":{"rendered":"Interview: Das Blumencaf\u00e9 im Prenzlauer Berg"},"content":{"rendered":"

Wer sich im Berliner Kiez Prenzlauer Berg herumtreibt, kennt es sicherlich: Das Blumencaf\u00e9 von Michael Schaarschmidt in der Sch\u00f6nhauser Allee. Seit einiger Zeit jedoch gibt es hier keinen Kaffee mehr zu trinken. Umfassende Renovierungsarbeiten, ein gescheitertes Fundraising und die Corona-Pandemie erschweren das Arbeiten. Die Mitarbeitenden Jenny und Sebastian erz\u00e4hlen uns mehr. <\/strong><\/p>\n

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von Matth\u00e4a Mollenhauer<\/em><\/p>\n

Das Blumencaf\u00e9 ist momentan auf den Verkauf von vielf\u00e4ltigen Zimmerpflanzen und sch\u00f6nen Schnittblumen beschr\u00e4nkt. Das zweite Caf\u00e9 im Kurhaus in der Schwedter Stra\u00dfe ist jedoch offen f\u00fcr G\u00e4ste und nur wenige Gehminuten entfernt. Auch hier wird das Konzept von gr\u00fcnem Flair beim Kaffeekr\u00e4nzchen gelebt. In der Sch\u00f6nhauser Allee soll im April 2022 neu er\u00f6ffnet werden und nach Abschluss der Renovierungsarbeiten ist auch hier wieder ein Ort f\u00fcr Kuchen und Pflanzenliebe. Wie geht es dem Blumencaf\u00e9 zwischen 2G+ Regelung und Renovierungsstress?<\/p>\n

Zur Geschichte des Blumencaf\u00e9s<\/h3>\n

F\u00fcr alle, die das Blumencaf\u00e9 nicht kennen: Wie w\u00fcrdet ihr das Konzept von Gastronomie und Floristik in einem erkl\u00e4ren?<\/strong><\/p>\n

Sebastian:<\/em> Es ist unterm Strich sogar mehr als nur Floristik und Gastronomie. Wir sind auch insbesondere beim Thema Zimmerpflanzen sehr aktiv, mehr als die meisten Blumenl\u00e4den. Das sollte nochmal herausgestellt werden. Wir machen im Grunde Gartenbau, Floristik und Gastronomie. Im Gartenbau verkaufen wir Zimmerpflanzen, machen aber auch Innenraumbegr\u00fcnung f\u00fcr Unternehmen, Hotels oder auch Privatr\u00e4ume \u2013 alles von der Konzeptentwicklung bis hin zur Umsetzung. In der Floristik haben wir viele Kunden im Laden, beliefern aber auch Events. In der Gastronomie das Gleiche: Dienstleistung am Standort aber auch f\u00fcr Veranstaltungen.<\/p>\n

Woher kam diese Idee?<\/strong><\/p>\n

Sebastian: <\/em>Die urspr\u00fcngliche Idee von Micha war es, ein Caf\u00e9 und Blumen zusammenzubringen. Diese Atmosph\u00e4re ist in der Erg\u00e4nzung besonders sch\u00f6n. So kann man nach dem Kaffeetrinken noch ein Str\u00e4u\u00dfchen mitnehmen.<\/p>\n

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Im Blumencaf\u00e9 gibt es nicht nur Schnittblumen, sondern auch viele Zimmerpflanzen. | Foto: Matth\u00e4a Mollenhauer<\/p><\/div>\n

Jenny: <\/em>Oder andersherum: W\u00e4hrend man auf den Strau\u00df oder das Gesteck wartet, kann noch gem\u00fctlich ein Kaffee getrunken werden. Es war auch von Anfang an ein Laden mit vielen Zimmerpflanzen. Unser Gr\u00fcnder Micha ist urspr\u00fcnglich gelernter G\u00e4rtner und hat sich die Floristik autodidaktisch angeeignet. Pflanzen gab es hier schon immer. Mit dem gro\u00dfen Angebot an Zimmerpflanzen waren wir auch lange die Einzigen.<\/p>\n

Wie lange seid ihr jetzt schon dabei?<\/strong><\/p>\n

Sebastian: <\/em>Der Betrieb hat als reiner Blumen- und Pflanzenladen angefangen vor 26 Jahren, seit mittlerweile 16 Jahren ist das Caf\u00e9 im Betrieb und auch das Mischkonzept. Ich bin jetzt seit 4 Jahren dabei.<\/p>\n

Jenny: <\/em>Bei mir ist es eher ein Zur\u00fcckkommen. Ich habe vor 20 Jahren hier meine Ausbildung als Floristin gemacht, damals auf der anderen Seite der Sch\u00f6nhauser Allee. War dann zwischendurch in anderen Bereichen t\u00e4tig und jetzt seit circa einem Jahr zur\u00fcck, aber nicht als Floristin, sondern eher im Bereich Marketing und Social Media. Nat\u00fcrlich stehe ich auch hin und wieder vorn im Laden, aber nicht mehr prim\u00e4r. <\/p>\n

Das Blumencaf\u00e9 in Corona-Zeiten<\/h3>\n

Was hat sich konkret ver\u00e4ndert durch Corona f\u00fcr das Blumencaf\u00e9? Gab es besonders schwierige Momente, die in Erinnerung geblieben sind? (Kurzarbeit, etc.)<\/strong><\/p>\n

Sebastian: <\/em>Eine gro\u00dfe und \u00fcberraschende Sache, die viele Betriebe betrifft, ist Folgende: Zu Beginn der Krise wurde von staatlicher Seite sehr intensiv darauf hingewiesen, dass es Hilfsgelder gibt und kein Betrieb wegen Corona pleite gehen soll. Allerdings stecken jetzt viele Betriebe in der Situation, diese Gelder zur\u00fcckzahlen zu m\u00fcssen. All das trotz massiver Umsatzeinbr\u00fcche in dieser Zeit. Wir tragen selbstverst\u00e4ndlich die Ma\u00dfnahmen der Politik mit. Trotzdem sind wir der Meinung, dass wenn von staatlicher Seite Schlie\u00dfungsma\u00dfnahmen angeordnet werden, diese entsprechend kompensiert werden m\u00fcssen. Den aktuellen Umgang sehen wir daher recht kritisch. Diese Last muss in der Gesellschaft gleichm\u00e4\u00dfig verteilt werden. Es wurde entschieden, diese haupts\u00e4chlich der Gastronomie aufzuerlegen.
\nAuch die 2G+-Regelung soll nat\u00fcrlich einen Anreiz f\u00fcr die Booster-Impfung leisten, das finden wir sinnvoll. Aber nat\u00fcrlich f\u00fchrt das zu Umsatzr\u00fcckg\u00e4ngen in der sowieso schon pandemiegeplagten Gastronomie. Das h\u00e4tte man von politischer Seite fr\u00fcher mitdenken m\u00fcssen. Die n\u00e4chsten Monate werden sicherlich wieder sehr spannend und schwierig, f\u00fcr alle Betriebe – besonders in der Gastronomie und auch f\u00fcr uns. Wir sind noch nicht \u00fcber den Berg. Wir hoffen nach wie vor, dass wir es dank treuer Kunden und unseres Einsatzes in Floristik und Gartenbau irgendwie schaffen werden das durchzustehen. Diese Herausforderung wird uns sicherlich die n\u00e4chsten Monate begleiten.<\/p>\n

Jenny:<\/em> Nat\u00fcrlich auch eine Herausforderung im ersten Lockdown war der spontane Aufbau einer v\u00f6llig neuen Infrastruktur, beispielsweise f\u00fcr unseren Online-Shop und Lieferungen. Da ist viel Zeit und Geld hineingeflossen. Ein st\u00e4ndiges Umdenken und Neudenken, Agieren und Reagieren. Ich denke, wir haben das mit Bravour gemeistert, aber es schlaucht nat\u00fcrlich auch. Man wei\u00df nie, wie lange gilt dieser Zustand und wann kommt die n\u00e4chste \u00c4nderung?<\/p>\n

Sebastian: <\/em>Auch hier sprechen wir stellvertretend f\u00fcr jeden in der Service-Industrie. Vieles ist einfach der Pandemie geschuldet, da h\u00e4tte keine Politik etwas dran \u00e4ndern k\u00f6nnen. Aber man h\u00e4tte diese gesellschaftlichen Lasten besser verteilen m\u00fcssen. Das wirst du wahrscheinlich von jedem Gastronomen oder Friseur momentan h\u00f6ren.<\/p>\n

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Das Blumencaf\u00e9 an der Sch\u00f6nhauser Allee ist aktuell nur als Blumenladen ge\u00f6ffnet. | Foto: Matth\u00e4a Mollenhauer<\/p><\/div>\n

Wenn ihr die letzten zwei Jahre zusammenfassen m\u00fcsstet, im Hinblick auf das Blumencaf\u00e9 und die Corona-Schutzma\u00dfnahmen \u2013 mit welchen 3 Worten w\u00fcrdet ihr die Situation beschreiben?<\/strong><\/p>\n

Es war eine sehr anstrengende, nervenaufreibende und intensive Zeit f\u00fcr die Service-Industrie die letzten zwei Jahre.<\/p>\n

Ihr habt im Juli 2021 ein Crowdfunding gestartet mit aufwendiger Videoproduktion. Leider war dies trotz liebevoller Gestaltung nicht erfolgreich. Plant ihr zuk\u00fcnftig einen neuen Versuch?<\/strong><\/p>\n

Jenny: <\/em>Ich kann nicht genau benennen, woran es lag, dass unser Crowdfunding nicht so erfolgreich war, wie erhofft. sicherlich war es ein Zeitpunkt, zu dem sehr viele eine \u00e4hnliche Kampagne gestartet haben und es ist ja auch nicht unbedingt erfreulich. Vielleicht waren die Leute auch m\u00fcde von all den schlechten Nachrichten. Es gab treue Unterst\u00fctzer, leider nur nicht genug. Wer wei\u00df, ob die Leute selbst nicht viel Geld hatten im Moment oder die Kampagne in all den Nachrichten untergegangen ist. Nat\u00fcrlich waren wir sehr entt\u00e4uscht, ich war es auf jeden Fall. Trotz allem hat es sehr viel Spa\u00df gemacht, daran zu arbeiten. Es sind viele Gedanken in dieses Projekt geflossen, ich glaube nicht, dass wir das in n\u00e4chster Zeit noch einmal schaffen. Vielleicht wenn wir einen positiveren Anlass dazu finden. Es gab auch viel Resonanz, viele positive R\u00fcckmeldungen und wir schauen, wie es weitergeht.<\/p>\n

Was w\u00fcnscht ihr euch von der Politik f\u00fcr den Umgang mit Corona?<\/strong><\/p>\n

Sebastian:<\/em> Man muss nat\u00fcrlich sagen, dass die Regelungen nicht alle Vertreter einer Branche immer gleich treffen. Es gibt beispielsweise viele L\u00e4den, die schon immer TakeAway genutzt haben, die haben zu Teilen sogar profitiert in den letzten Monaten. Da ist eine Regelung wie 2G oder 2G+ nicht gravierend. Aber besonders Caf\u00e9s, bei denen man meist spontan vorbeischaut, leiden sehr unter diesen Ma\u00dfnahmen und dem Kundenr\u00fcckgang, vermutlich am meisten. Die Politik m\u00fcsste das erkennen. Hier wurde bewusst entschieden, dass diese Bereiche die Kosten der Gesellschaft in erster Linie tragen m\u00fcssen. Das kotzt uns ehrlich gesagt an, das muss man auch in dieser Deutlichkeit mal sagen.
\nWir sind der Meinung, dass diese Schritte durchaus sinnvoll sind. Aber die Kosten m\u00fcssen besser verteilt werden. Wir m\u00fcssen diese schwierige Zeit gemeinsam schultern.<\/p>\n

Denkt ihr, das Blumencaf\u00e9 konnte durch sein besonderes Konzept \u00fcberleben?<\/strong><\/p>\n

Sebastian: <\/em>Auf jeden Fall konnte das Blumencaf\u00e9 nur durch die Fusion aus Gastronomie und Pflanzenhandel \u00fcberleben. F\u00fcr uns kam erschwerend dazu, dass wir kurz vor Pandemiebeginn beschlossen hatten, einen zweiten Standort zu errichten und im September ein weiteres Caf\u00e9 er\u00f6ffnet haben. Daf\u00fcr mussten viele Ressourcen ausgesch\u00f6pft werden f\u00fcr die Baustelle, Vorbereitungen, etc. Und da ist dann die \u201cKleinigkeit\u201d Corona dazwischengekommen. Diese Neuer\u00f6ffnung inmitten einer Pandemie war schwierig. H\u00e4tten wir diese Herausforderung ohne die Blumen und Pflanzen angehen m\u00fcssen, h\u00e4tten wir es sicherlich nicht geschafft. Au\u00dferdem sind Floristik und Gartenbau keine Branchen, in denen man reich wird, das Gleiche gilt f\u00fcr die Gastronomie. Wir haben eine Fusion aus zwei Branchen, die sich durch geringe Magen und starken Wettbewerb auszeichnen. Aber trotzdem k\u00f6nnen wir so etwas anderes machen und konnten viele unserer Mitarbeiter halten. So zum Beispiel einen Kellner auch als Lieferanten f\u00fcr Pflanzen bezahlen. Dadurch war dieses Mischkonzept ein klarer Gl\u00fccksfall.<\/p>\n

Jenny:<\/em> Ja und es gibt dieses Unternehmen ja auch schon seit vielen Jahren, der Laden ist im Grunde gar nicht mehr wegzudenken. Das sind bald 3 Jahrzehnte, da merkt man auch die Stammkundschaft. Man kann dabei zuschauen, wie die Kinder von damals heute mit ihren eigenen Kindern herkommen und Pflanzen kaufen, oder die Papageien anschauen. W\u00e4ren wir ein Unternehmen, das erst vor wenigen Jahren er\u00f6ffnet wurde, w\u00e4re die Lage bestimmt auch anders.<\/p>\n

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Die Papageien Arno und Charly sind gewisserma\u00dfen die Maskottchen des Caf\u00e9s. | Foto: Matth\u00e4a Mollenhauer<\/p><\/div>\n

Was gibt euch Hoffnung f\u00fcr die Zukunft?<\/strong><\/p>\n

Sebastian: <\/em>Wenn alles klappt, hoffen wir auf eine Neuer\u00f6ffnung im April. Nat\u00fcrlich unter Vorbehalt, wer wei\u00df wie sich die Lage gesamtgesellschaftlich entwickeln wird. Es ist momentan schwierig, feste Termine zu setzen. Es ist nicht immer alles an Material verf\u00fcgbar und auch Termine bei Handwerkern sind schwer zu bekommen, und, und, und. Hinter dem April steht also realistischer weise ein Fragezeichen. Im Kurhaus l\u00e4uft ja nach wie vor der Caf\u00e9betrieb. In der Sch\u00f6nhauser stehen noch einige Renovierungsarbeiten an, unter anderem die Sanit\u00e4ranlagen und die K\u00fcche. Momentan versuchen wir die Fl\u00e4che so sinnvoll wie m\u00f6glich zu nutzen. So hatten wir in der K\u00fcche beispielsweise die Weihnachtswerkstatt, oder verkaufen jetzt mehr Zimmerpflanzen in der Gastraumfl\u00e4che. Wir streben nach optimaler Produktivit\u00e4t. Und Zuversicht haben wir nach wie vor.<\/p>\n

Jenny: <\/em>Wir stecken nicht den Kopf in den Sand.<\/p>\n

Wie kann dem Blumencaf\u00e9 eurer Meinung nach am besten geholfen werden?<\/strong><\/p>\n

Sebastian:<\/em> Wir sind sehr froh, wenn unser Caf\u00e9 im Kurhaus – 10 Minuten Spaziergang – weiter besucht wird oder in der Sch\u00f6nhauser ein Strau\u00df Blumen gekauft wird. Es ist immer sch\u00f6n, wenn die Leute mit uns in Kontakt treten. Immer gerne auch mit Fragen zu Pflanzen, zum Beispiel bei Pflegetipps. Wir beraten und helfen immer gern. Unser Laden lebte schon immer und wird es auch in Zukunft von den Kunden und G\u00e4sten. Je \u00f6fter sie hier sind, desto besser geht es uns.<\/p>\n

Jenny: <\/em>Und nat\u00fcrlich immer gern weiterempfehlen. Die gute alte Mundpropaganda funktioniert meist doch mit am besten. In den letzten Monaten hat man auch gemerkt, dass einige Kunden sehr regelm\u00e4\u00dfig online bestellen oder vorbeikommen. Da wei\u00df man manchmal schon, bald ist es wieder so weit. Wir freuen uns sehr \u00fcber diese Unterst\u00fctzung.<\/p>\n

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In Zukunft k\u00f6nnen Besucher*innen hoffentlich nicht nur ihren Blumenstrau\u00df in der Sch\u00f6nhauser Allee besorgen, sondern auch wieder eine gem\u00fctliche Kaffeepause machen. | Foto: Matth\u00e4a Mollenhauer<\/p><\/div>\n

Sebastian: <\/em>Im Kurhaus sind wir unserem Konzept sehr treu geblieben. Auch da ist es sch\u00f6n gr\u00fcn und gem\u00fctlich. Dort funktioniert es auch mit der 2G+-Regelung sehr gut und der Standort wird weiterhin bestehen bleiben.<\/p>\n

Jenny:<\/em> Das ist praktisch die kleine Schwester von unserem Blumencaf\u00e9 in der Sch\u00f6nhauser. Wir freuen uns \u00fcber jeden Besuch!<\/p>\n

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Matth\u00e4a Mollenhauer <\/strong>studiert im f\u00fcnften Semester Publizistik- und Kommunikationswissenschaft und Politikwissenschaften im Nebenfach.<\/span><\/p>\n

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Wer sich im Berliner Kiez Prenzlauer Berg herumtreibt, kennt es sicherlich: Das Blumencaf\u00e9 von Michael Schaarschmidt in der Sch\u00f6nhauser Allee. Seit einiger Zeit jedoch gibt es hier keinen Kaffee mehr zu trinken. Umfassende Renovierungsarbeiten, ein gescheitertes Fundraising und die Corona-Pandemie erschweren das Arbeiten. Die Mitarbeitenden Jenny und Sebastian erz\u00e4hlen uns mehr.<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":11596,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"ngg_post_thumbnail":0,"_links_to":"","_links_to_target":""},"categories":[501,502,497],"tags":[935,51,1019,590,1018,260],"jetpack_featured_media_url":"https:\/\/i0.wp.com\/userpage.fu-berlin.de\/melab\/wordpress\/wp-content\/uploads\/2022\/03\/schwedter-strasse-e1646688771901.jpg?fit=5184%2C3460&ssl=1","_links":{"self":[{"href":"https:\/\/userpage.fu-berlin.de\/melab\/wordpress\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/11591"}],"collection":[{"href":"https:\/\/userpage.fu-berlin.de\/melab\/wordpress\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/userpage.fu-berlin.de\/melab\/wordpress\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/userpage.fu-berlin.de\/melab\/wordpress\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/userpage.fu-berlin.de\/melab\/wordpress\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=11591"}],"version-history":[{"count":9,"href":"https:\/\/userpage.fu-berlin.de\/melab\/wordpress\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/11591\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":11778,"href":"https:\/\/userpage.fu-berlin.de\/melab\/wordpress\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/11591\/revisions\/11778"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/userpage.fu-berlin.de\/melab\/wordpress\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/media\/11596"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/userpage.fu-berlin.de\/melab\/wordpress\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=11591"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/userpage.fu-berlin.de\/melab\/wordpress\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=11591"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/userpage.fu-berlin.de\/melab\/wordpress\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=11591"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}